後青春期的詩 維妮的小世界

今天介紹這家店(ㄜ...應該說攤啦!!)

可是鼠媽從小吃到大的火鍋喔!!(僅次於原龍的次數)

因為是晚上的夜市.又不是專業寫食記的人所以照片不是很美.請見諒!!!

將將...上好吃石頭火鍋



原本他們的地點是位於勞工公園的出入口(復興國小後門正對面)

後來勞工公園改建他們就被迫遷移

有一陣子鼠媽找不到他們.後來還誤會某一攤是他們咧!!

結果是有一次要去吃鹹湯圓時看到很熟悉的人影

才知道現在他們移到棒球場的走道

他們生意很好.要時在熱門時段去還要站著等位子呢...

找到位子就可以先點大小份然後肉類

鼠媽都點小分+肉

他們會先幫忙炒.然後在加湯加料

炒完後湯料都進入鍋中囉!!


青菜跟冬粉會放旁邊讓客人自己加.當然只有一盤下面那一盤是鼠媽加點的茼蒿(最愛)



但是都說是沙茶拌飯了.怎麼能少點主角白飯呢!!

要是晚一點來白飯可是會賣光光喔!!(鼠媽這時就會喊著要去別攤買白飯)



素顏的沙茶



上妝的沙茶



鼠媽比較喜歡吃原味的.所以基本上沙茶裡不會加別的東西

他們家的沙茶是調好的.所以味道有點甜才會那麼下飯

我們有討論研究過是加了什麼.而蓉媽咪說裡面可能有全蛋跟花生粉

反正不管加什麼好吃就好啦!!

接下來想吃沙茶拌飯很簡單.只要把沙茶醬淋上就好啦!!




不過鼠媽都習慣慢慢加.如果第一次嘗試怕嘔心的捧油就試鼠媽的做法吧!!




大部份在火鍋還沒滾之前鼠媽已經把白飯吃光了

而其他配料就跟一般石頭火鍋沒什麼2樣

而沉醉於沙茶拌飯的美味說配料怎樣...就......就....普通啊!!

這次為了拍食記鼠媽可是有用心觀察特別之處.就讓鼠媽找到啦!!

一般他們用來炒的肉大多都是黏在一起的(生肉時就是黏著的)

所以煮出來就....會冒白煙呢...(白癡喔!!飛踢)





因為有炒過味道也比較好

因為當天有外家鼠婆一起吃.所以吃到一半鼠爸又多點了一次肉(平常一開始就點所以肉也有炒)

才知道後來加點的肉因為沒辦法炒.所以是普通的肉片



味道當然沒辦法跟炒過的比咩...

因為是夜市路邊攤.所以衛生方面也就別計較了.長輩不是都說"隨便吃.隨便大"

而鼠媽那天也發現了高湯的秘密













就是.............................................







在要把高湯裝壺前會在壺口放一個濾網.而上面鋪滿了肉

所以當滾燙的高湯淋下去後.鮮美的肉湯就會跑的壺裡啦!!

嗯~好吧!!這也許不是秘密

如果從ptt被鼠媽騙來的鄉民們就只能說:sorry sorry 啦!!

沙茶拌飯也是同學教我的.剛開始鼠媽也覺得很嘔心

因為刻板印象的沙茶味讓鼠媽卻步(一般火鍋鼠媽都不沾醬吃原味)

是同學硬說試吃一口看看.之後就愛上了這味

之後換鼠媽強迫別人吃一口.也大多像鼠媽一樣.愛上這味啦!!

因為他們生意很好+人手太少

所以當他們炒完後會先收費喔!!

後記:

在棒球場上有掛著一個招生的帆布

上免寫復興國小棒球隊曾穫得1996年青少棒冠軍

就讓鼠媽回想到當年棒球隊得冠回來後

學校規定5~6年級要到外面列隊鼓掌歡迎他們

所以那年的5~6年級就站在馬路2旁的人行道

幫一台台經過的吉普車拍手

每台吉普車上載一個選手.然後還有選手的家人

就這樣不斷的拍手!拍手!!

希望母校能繼續加油囉!!